Woda, w której gotowały się warzywa (zwłaszcza ziemniaki, brokuły, marchew), jest bogata w wypłukane minerały i witaminy. Wykorzystanie jej jest świetnym przykładem Odzyskiwanie Wody i metodą na zwiększenie smaku potraw.
Zastosowanie Wody z Gotowania:
- Baza do Zup: Użyj tej wody zamiast czystej wody lub bulionu, gdy robisz zupę.
- Sos: Dodaj do sosów, aby je zagęścić i wzbogacić w minerały.
- Rada: Nie używaj wody, jeśli warzywa były mocno posolone podczas gotowania.